Variedades de Nuestro Café
Mapa del Café
La diversidad de variedades de café cultivadas en el Huila es un testimonio de la rica tradición cafetera de la región. Desde las variedades tradicionales hasta las modernas, cada tipo de café lleva consigo una historia única y un sabor distintivo. El café del Huila no solo es una fuente de sustento económico, sino también un embajador de la cultura y la pasión de esta hermosa región colombiana.
Nuestras Variedades
Bourbon Rosado
Originaria de la Isla de Bourbon (hoy Reunión), esta variedad se ha adaptado bien al clima y suelo del Huila. Los granos Bourbon ofrecen notas de caramelo, chocolate y un cuerpo sedoso. A menudo se cultivan en altitudes más altas.
Caturra
Esta variedad se caracteriza por su tamaño compacto y alto rendimiento. Los granos Caturra son conocidos por su sabor suave y perfil afrutado. Es ideal para tazas equilibradas con notas de cítricos y dulzura
Typica
Una de las variedades más antiguas y versátiles, el café Typica se adapta bien a diferentes terroirs. Su sabor varía según la altitud y el clima, con una gama de perfiles que van desde frutales hasta florales, y cacao hasta nueces.
Colombia
Un híbrido derivado de Cruces entre Caturra y Typica, el café Colombia es conocido por su equilibrio entre acidez brillante y cuerpo completo. Tiene notas frutales y a caramelo, lo que lo convierte en una elección popular para los amantes del café
Castillo Tambo
Desarrollada por el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé) en respuesta a la crisis de la roya, la variedad Castillo es resistente a enfermedades. Su sabor es suave y presenta matices de nueces y cacao. Aunque ha sido controvertida por su sabor inicialmente menos complejo, los productores han mejorado sus procesos de cultivo para resaltar sus cualidades.
Tabi
Una combinación de Typica, Bourbon y Timor, el café Tabi ofrece un perfil de sabor complejo con notas florales y cítricas. Su resistencia a la roya y su sabor intrigante han